Ζώντας σε ενδιαφέρουσες στιγμές: Βιβλία που αξίζει να διαβάσετε

Πρόσφατα σκέφτηκα με θαυμασμό για το πόσο καλά η Ταϊβάν χειρίστηκε την πανδημία και συνειδητοποίησα ότι είμαι ενθουσιασμένος από αυτό το νησί, λιγότερο από εκατό μίλια μακριά από την ακτή ενός αυταρχικού αυταρχικού έθνους, το οποίο παρ ‘όλα αυτά κρατούσε τη δική του ως δημοκρατία. Έχω ακούσει συχνά για αυτό ως προορισμό τροφίμων, αλλά δεν ήταν εξοικειωμένος με την κουζίνα του, εκτός από το να πιστεύουμε ότι ήταν “περισσότερο ή λιγότερο κινέζοι”. Αποφάσισα ότι ήρθε η ώρα να μάθω περισσότερα. Μεγάλωσα με ένα εβδομαδιαίο ταξίδι στη βιβλιοθήκη ως θεραπεία μου, αλλά βγήκα από τη συνήθεια της βιβλιοθήκης μέχρι πέρυσι, όταν υπολογίσαμε αυτό που δαπανώ για βιβλία. Επέστρεψα στην τοπική βιβλιοθήκη μου και έκανα την ευχάριστη ανακάλυψη ότι η συμμετοχή μου περιλάμβανε ηλεκτρονικά βιβλία μέσω του Hoopla. Τώρα, με τη σημασία της ελαχιστοποίησης της κοινωνικής επαφής σαφής σε όλους τους ανθρώπους που σκέφτονται, αυτό είναι πιο σημαντικό από ποτέ.

Έτσι, ακόμα και τώρα, με τις τοπικές βιβλιοθήκες και τα βιβλιοπωλεία μου έκλεισαν σφιχτά, μπορώ να τραβήξω βιβλία από το Aether, όπου βρήκα αυτό το υπέροχο βιβλίο μαγειρικής από την Cathy Erway. Έχει σύντομα αλλά εξαιρετικά δοκίμια για διάφορες πτυχές του πολιτισμού της Ταϊβάν, οι συνταγές είναι σαφώς γραπτές και λειτουργικές και υγιείς υπέροχες και η φωτογραφία του Pete Lee είναι μια θεραπεία. Το κεφάλαιο για τα τρόφιμα του δρόμου είναι ιδιαίτερα δελεαστικό και η συνταγή για τις ομελέτες στρειδιών κάνει το στόμα μου νερό μόνο για να το σκεφτώ. Τα παγωμένα χυλοπίτες με σάλτσα κοτόπουλου και σουσάμι είναι νόστιμα, ίσως η αγαπημένη μου παραλλαγή αυτού του αγαπημένου πιάτου.
Σίγουρα θα αγοράσω την έκδοση Kindle αυτού του βιβλίου, γιατί ξέρω τώρα ότι το θέλω στη μόνιμη συλλογή μου. Η γενναιοδωρία του τοπικού συστήματος βιβλιοθήκης μου επιτρέψτε μου να εξετάσω διεξοδικά το βιβλίο πριν το αγόρασα έτσι ώστε να μην ξοδεύω χρήματα για κάτι που δεν θα χρησιμοποιούσα πραγματικά. Αποκτήστε αυτό το βιβλίο. Αν σας αρέσει η ασιατική μαγειρική, θα σας αρέσει.
Αν θέλετε μόνο μία συνταγή για να ξεκινήσετε, εδώ είναι μια έκδοση των ομελέτες Oyster πολύ όπως αυτή στο βιβλίο. Αλλά να είστε προειδοποιημένοι, θα θέλετε ακόμα το βιβλίο για τις 90+ άλλες συνταγές της Ταϊβάν.

https://www.foodandwine.com/recipes/taiwanese-oyster-omelet