Φθινόπωρο Κηπουρική: Τα αγαπημένα μου λαχανικά για να φυτέψω στον κήπο λαχανικών πτώσης

Εάν είστε νέοι στην κηπουρική ή είστε ένας αυστηρά καλοκαιρινός κηπουρός, ίσως να μην συνειδητοποιήσετε ότι η πτώση μπορεί να είναι η τέλεια στιγμή για να ξεκινήσετε μια νέα συγκομιδή λαχανικών στον κήπο σας. Η αλήθεια είναι ότι το φθινόπωρο είναι η αγαπημένη μου ώρα στον κήπο. Οι ευχάριστες ψυχρότερες θερμοκρασίες και η μειωμένη πίεση παρασίτων την καθιστούν την ιδανική εποχή για τη φύτευση σκληρών καλλιεργειών που ευδοκιμούν αυτή τη φορά του χρόνου. {Και αν απολαμβάνετε την κηπουρική ή διαβάζοντας για την κηπουρική, ελέγξτε το άρθρο μου σε 15 ντεμοντέ συμβουλές κηπουρικής από τους παππούδες μας.}

Υπάρχουν τόσα πολλά σπουδαία πράγματα που μπορείτε να μεγαλώσετε στον κήπο πτώσης είναι δύσκολο να μάθετε καν από πού να ξεκινήσετε. Και έτσι σε αυτόν τον οδηγό, μοιράζομαι μερικά από τα αγαπημένα μου λαχανικά για να φυτέψω το φθινόπωρο. Είτε ψάχνετε να επεκτείνετε τη συγκομιδή σας ή απλά να απολαύσετε κάτι φρέσκο ​​κατά τους ψυχρότερους μήνες, ελπίζω ότι αυτές οι συμβουλές θα σας δώσουν στο δρόμο για την επιτυχημένη κηπουρική.

Εδώ είναι 7 από τα αγαπημένα μου λαχανικά για να φυτέψω σε έναν κήπο πτώσης:

1. Σπανάκι

Το σπανάκι είναι ένα από τα αγαπημένα μου φυλλώδη χόρτα. Είναι γεμάτο με θρεπτικά συστατικά και έχει μια τρυφερή υφή και ήπια γεύση. Είναι ιδανικό για να τρώτε ωμά σε σαλάτες και smoothies και επίσης για χρήση σε μαγειρεμένα πιάτα όπως σούπα και στιφάδο.

Μέθοδος φύτευσης: Άμεση σπόρος ή μεταμοσχεύσεις. (Ο άμεσος σπόρος ή η άμεση χοιρομητέρα αναφέρεται στη φύτευση σπόρων απευθείας στο έδαφος του κήπου. Οι μεταμοσχεύσεις είναι φυτά που αγοράζετε ή ότι μεγαλώνετε από τους σπόρους σας πριν μεταμοσχεύσετε στον κήπο).

Μεγαλώνουν και συγκομιδή: Σπέρνουν σπόρους απευθείας στο έδαφος περίπου 6-8 εβδομάδες πριν από τον πρώτο αναμενόμενο παγετό. Φυτεύστε τους σπόρους περίπου ½ ίντσες βαθιά και διαστήματα τους 2 ίντσες μεταξύ τους. Εάν φυτεύετε πολλαπλές σειρές, κρατήστε τις σειρές 12-18 ίντσες. Λεπτά φυτά σε 6-8 ίντσες μεταξύ τους μόλις είναι περίπου 2 ίντσες ψηλά. Για μεταμοσχεύσεις, φυτέψτε τα στον κήπο λίγες εβδομάδες πριν από την πρώτη ημερομηνία παγετού.

Μπορείτε να συγκομίσετε τα ανώριμα φύλλα σπανάκι ως φύλλα μωρών ή να περιμένετε τα ώριμα φύλλα. Τα καθιερωμένα φυτά σπανάκι είναι κρύα ανθεκτικά σε περίπου 20 βαθμούς Φαρενάιτ και μπορεί να είναι σε θέση να ξεπεράσουν εάν ζείτε σε ένα ήπιο κλίμα. Τα πλαστικά καλύμματα σειράς θα κρατήσουν τα φυτά σας ζεστά και θα επεκτείνουν την περίοδο συγκομιδής εάν ζείτε σε ψυχρότερο κλίμα.

2. Kale

Το Kale είναι ψυχρό και θρεπτικό πυκνό, καθιστώντας το ιδανικό για τον κήπο πτώσης. Έχει μια ισχυρή υφή και ελαφρώς πιπέρι γεύση, και είναι μια εξαιρετική επιλογή για smoothies, πλούσιες σαλάτες και μαγειρεμένα πιάτα.

Μέθοδος φύτευσης: Άμεση σποράς σπόρων ή μεταμόσχευσης.

Μεγαλώνουν και συγκομιδή: Εάν η άμεση σπορά, σπέρνετε τα κατευθείαν στον κήπο περίπου 6-8 εβδομάδες πριν από τον πρώτο παγετό, φύτευση ½ ίντσες βαθιά και 12-18 ίντσες μεταξύ τους. Εάν ξεκινάτε με μεταμοσχεύσεις, φυτέψτε τα στην ίδια απόσταση, φροντίζοντας να τα φυτέψετε αρκετά νωρίς για να επιτρέψετε στις ρίζες να καθιερωθούν πριν ο καιρός κρυώσει σημαντικά.

Μπορείτε να συγκομίσετε το καλαμπόκι ως μωρό καλαμπόκι ή να περιμένετε πιο ώριμα φύλλα. Περιμένω συνήθως μέχρι μετά τη συγκομιδή του πρώτου παγετού, επειδή βρίσκω ότι ένας παγετός κάνει το καλαίσθητο γεύση πιο γλυκό.

3. Καρότα

Αυτό που μου αρέσει για τα καρότα είναι ότι υπάρχουν τόσες πολλές ποικιλίες διασκέδασης για να φυτέψετε. Έρχονται σε περισσότερα χρώματα, σχήματα και μεγέθη από ό, τι μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα παντοπωλείων. Με τη φυσικά γλυκιά γεύση και την τραγανή υφή τους, είναι νόστιμα σε ωμά και μαγειρεμένα πιάτα.

Μέθοδος φύτευσης: Άμεση σπόρος. Τα καρότα θα πρέπει να φυτεύονται από σπόρους απευθείας στον κήπο, καθώς δεν μεταμοσχεύονται καλά.

Μεγαλώνουν και συγκομιδή: Σπέρνουν σπόρους περίπου ¼ ίντσας βαθιά σε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος, και διαστάστε τους περίπου 1-2 ίντσες μεταξύ τους. Τα καρότα μπορούν να σπαρθούν κάθε λίγες εβδομάδες για μια συνεχή συγκομιδή. Η αραίωση είναι σημαντική με τα καρότα. Θα θελήσετε να πετάξετε φυτά σε 2-3 ίντσες μεταξύ τους μόλις έχουν μεγαλώσει λίγα εκατοστά ψηλά.

Τα καρότα χρειάζονται περίπου 70-80 ημέρες για να ωριμάσουν, αλλά αυτό ποικίλλει ανάλογα με την ποικιλία, οπότε ελέγξτε το πακέτο σπόρων σας για περισσότερες πληροφορίες. Όταν τα καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή, συνήθως θα δείτε τους ώμους των καρότων που αρχίζουν να σπρώχνουν πάνω από το έδαφος.

Τα καρότα είναι ανθεκτικά στον παγετό και μπορούν να βελτιωθούν στη γεύση μετά την έκθεση στον παγετό. Οι κρύες θερμοκρασίες προκαλούν τη μετατροπή των αμύλων στα καρότα σε σάκχαρα, καθιστώντας τα πιο γλυκά. Ωστόσο, οι ακραίες ψυχρές ή παρατεταμένες συνθήκες κατάψυξης μπορούν να βλάψουν τις ρίζες, οπότε είναι καλύτερο να τις συγκομίσετε πριν από τον σοβαρό παγετό, εάν προβλέπετε πολύ κρύες θερμοκρασίες.

4. Ραπάνια

Δεν αγαπούν όλοι ραπανάκια, αλλά νομίζω ότι είναι νόστιμα. Έχουν περισσότερες χρήσεις από ό, τι πολλοί άνθρωποι συνειδητοποιούν. Φυσικά, δίνουν ένα τραγανό πιπέρι δάγκωμα σε μια σαλάτα, αλλά είναι επίσης νόστιμα τουρσί ή ψημένα. Αναπτύσσονται γρήγορα, έτσι είναι ιδανικά για φύτευση διαδοχής, συχνά επιτρέποντας αρκετές συγκομιδές σε μία σεζόν. Αν βρείτε ραπανάκια πολύ πικάντικα, σας συνιστώ να δοκιμάσετε τη γαλλική ποικιλία ραπανάκι πρωινού, η οποία είναι πιο γλυκιά και πιο ήπια.

Μέθοδος φύτευσης: Άμεση σπόρος. Τα ραπανάκια δεν κάνουν καλά ως μεταμοσχεύσεις και πρέπει να είναι άμεσα σπόρους στον κήπο. Και επειδή αναπτύσσονται τόσο γρήγορα δεν υπάρχει κανένα πλεονέκτημα να ξεκινήσετε ως μεταμοσχεύσεις ούτως ή άλλως.

Μεγαλώνουν και συγκομιδή: Σπέρνεται σπόρους περίπου ½ ίντσας βαθιά και 1 ίντσα μεταξύ τους, αραίωση έως 2-3 ίντσες μεταξύ τους μόλις προκύψουν φυτά. Εάν θέλετε, μπορείτε να τα φυτέψετε διαδοχικά κάθε 2 εβδομάδες για μια συνεχή συγκομιδή μέχρι ο καιρός να κρυώσει.

Τα ραπανάκια θα έχουν διάμετρο περίπου 1 ίντσας όταν είναι έτοιμοι να συγκομίσουν, αν και αυτό μπορεί να διαφέρει ελαφρώς από την ποικιλία. Και όπως τα καρότα, οι κορυφές θα ρίξουν ματιά έξω από το έδαφος. Εάν δεν είστε σίγουροι, τραβήξτε απαλά ένα έξω και ρίξτε μια ματιά.

5. Μαρούλι

Μέθοδος φύτευσης: Άμεση σπόρος ή μεταμοσχεύσεις.

Μεγαλώνουν και συγκομιδή: Το μαρούλι μπορεί να ξεκινήσει από σπόρους απευθείας στον κήπο ή να καλλιεργηθεί από μεταμοσχεύσεις. Για άμεση σπορά, φυτεύουν σπόρους περίπου ¼ ίντσας βαθιά και 4-6 ίντσες μεταξύ τους. Εάν χρησιμοποιείτε μεταμοσχεύσεις, διαθέστε τους περίπου 6-12 ίντσες μεταξύ τους, ανάλογα με την ποικιλία. Το μαρούλι των φύλλων είναι ιδιαίτερα κατάλληλο για την κατεύθυνση της σποράς, ενώ οι ποικιλίες μαρούλι του κεφαλιού μπορούν να επωφεληθούν από τη μεταμόσχευση. Κρατήστε το έδαφος σταθερά υγρό για να εξασφαλίσετε τρυφερά φύλλα. Το μαρούλι μπορεί να συλλεχθεί με κοπή εξωτερικά φύλλα όπως απαιτείται για μια συνεχή συγκομιδή ή κόβοντας ολόκληρο το κεφάλι όταν είναι πλήρως ώριμη.