Η κατασκευή του Kefir Milk είναι μια απλή διαδικασία που απαιτεί μόνο μερικά συστατικά και προμήθειες.
Μόλις έχετε ό, τι χρειάζεστε, θα είστε καλά στο δρόμο σας για να φτιάξετε νόστιμο και θρεπτικό κερί γάλακτος στο σπίτι!
Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε πώς.
Τι είναι το γάλα kefir;
Αλλά πρώτα, τι είναι το γάλα kefir και γιατί θα το καταφέρουμε;
Το Kefir είναι ένα μοναδικό ζυμωμένο ποτό που εκρήγνυται με φυσαλίδες.
Το άρωμα και η γεύση του κυμαίνονται από ήπια τάρτα έως ξινή ανάλογα με το μήκος της ζύμωσης, καθώς περιέχει αλκοόλ σε επίπεδα που κυμαίνονται 0 – 3%.
Το Kefir ξεχωρίζει πραγματικά για την παραγωγική διαδικασία της κοινότητας, η οποία βασίζεται σε κάτι μαγικό που ονομάζεται «κόκκους Kefir».
Αυτά τα μικροσκοπικά σιτηρά όπως τα πλάσματα αποτελούνται από πάνω από 30 διαφορετικούς τύπους μικρόβια, συμπεριλαμβανομένων των Lactobacilli, Leuconostocs και Saccharomyces, οπότε δεν είναι περίεργο που ονομάζουν κείρια ως “Champagne of Milk”!
Ποια είναι τα οφέλη του γάλακτος Kefir;
Όπως και τα περισσότερα ζυμωμένα τρόφιμα, το Kefir έχει κάνει ένα όνομα για τον εαυτό του από τις ικανότητες προβιοτικών που προάγει την υγεία.
Αυτή η μελέτη και αυτή η μελέτη κοίταξε τα προβιοτικά χαρακτηριστικά και τον τρόπο με τον οποίο αντέδρασε με ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα.
Αυτό το άρθρο και αυτό το άρθρο Αναθεωρήστε άλλες μελέτες που συνδέουν το κεκίρη με τον μεταβολισμό της χοληστερόλης, την αυξημένη επούλωση των πληγών, την αντιμικροβιακή δράση, τη βελτίωση του συμπαθητικού νευρικού συστήματος και τη διαμόρφωση του ανοσοποιητικού συστήματος, συμπεριλαμβανομένης της ανακούφισης της αλλεργίας και του άσθματος.
Πώς να φτιάξετε το γάλα Kefir
1. Συγκεντρώστε τις προμήθειές σας – θα χρειαστείτε γάλα, κόκκους με κερί, καθαρό γυάλινο βάζο και φίλτρο
Πρώτα πράγματα πρώτα, βεβαιωθείτε ότι έχετε τα προμήθειες που χρειάζεστε για να παρασκευάσετε ένα νόστιμο kefir.
Το μόνο που χρειάζεται είναι το γάλα της επιλογής σας – κάθε θα κάνει – και μερικές κουταλιές της σούπας κόκκους Kefir.
Θα χρειαστείτε επίσης ένα καθαρό γυάλινο βάζο για να αποθηκεύσετε το μείγμα και ένα φίλτρο για να διαχωρίσετε τους κόκκους όταν έχει γίνει ζύμωση.
Μόλις έχετε αυτά τα αντικείμενα μαζί, μπορείτε να ξεκινήσετε στο δρόμο σας για να φτιάξετε ένα υπέροχο και νόστιμο καλλιεργημένο ποτό γάλακτος που είναι καλό για την υγεία σας!
4. Ρίξτε γάλα στο βάζο, αφήνοντας περίπου μια ίντσα χώρου στην κορυφή
Το να ρίχνεις γάλα στο βάζο είναι ένα σημαντικό βήμα για την επιτυχία όταν κάνεις μια νόστιμη συνταγή.
Για το τέλειο αποτέλεσμα, βεβαιωθείτε ότι αφήνετε λίγο χώρο στην κορυφή όταν το γεμίζετε!
Αυτό επιτρέπει στα συστατικά να συνδυάζουν και να σχηματίζουν ένα κρεμώδες αδιαφανές μίγμα έτσι ώστε να μην εμφανίζονται διαχωρισμούς κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.
Λάβετε υπόψη ότι αν δεν αφήσετε αρκετό χώρο, η συνταγή σας μπορεί να ξεχειλίσει και να γίνει χάος.
Είναι πάντα καλύτερο να είσαι ασφαλής παρά να λυπάσαι όταν δουλεύεις στην κουζίνα.
5. Προσθέστε τους κόκκους Kefir στο γάλα και ανακατέψτε απαλά
Οι κόκκοι Kefir είναι μια αρχαία πηγή προβιοτικών και μια νόστιμη προσθήκη που ενισχύει την υγεία στα γεύματά σας.
Η διαδικασία προσθήκης κόκκων Kefir στο γάλα σας είναι εκπληκτικά απλή, αλλά απαιτεί μια απαλή προσέγγιση.
Απλά ανακατέψτε στους κόκκους, αφήστε το μείγμα να καθίσει για 12 ώρες, ανακατέψτε ελαφρά και θα έχετε ένα παχύ και θρεπτικό γιαούρτι με κερί που μπορεί να χρησιμοποιηθεί για μια ποικιλία συνταγών και smoothies.
Δοκιμάστε το και δείτε πώς προσθέτει τη γεύση και τη διατροφή στον τρόπο ζωής σας!
6. Καλύψτε το βάζο με ένα ύφασμα ή ένα φίλτρο καφέ και ασφαλίστε με μια καουτσούκ ζώνη
Βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σας παραμένει προστατευμένο είναι εύκολο όταν έχετε τα σωστά αντικείμενα.
Η κάλυψη ενός βάζου με ένα πανί ή ένα φίλτρο καφέ και η εξασφάλιση του με μια λαστιχένια ζώνη θα κρατήσει βρωμιά, συντρίμμια και πετάει μακριά, επιτρέποντας ακόμα να περάσει ο αέρας.
Όχι μόνο είναι προσιτό, αλλά αυτή η απλή μέθοδος θα κρατήσει επίσης το φαγητό σας πιο φρέσκο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Γίνετε δημιουργικοί με διαφορετικές επιλογές χρωμάτων και εξερευνήστε νέους τρόπους για να προστατεύσετε το φαγητό σας ευχάριστο!
7. Αφήστε το βάζο έξω σε θερμοκρασία δωματίου για 24-48 ώρες, ανάλογα με το πόσο φαινομενικά σας αρέσει το Kefir σας
Κάνοντας το δικό σας Kefir είναι ένα εύκολο και συναρπαστικό έργο που θα σας προσφέρει μια εξαιρετική πηγή προβιοτικών – αναμιγνύοντας σίγουρα τους κόκκους Kefir στο γάλα, ανακατέψτε και αφήστε να καθίσει για μια μέρα ή δύο!
Για τα καλύτερα αποτελέσματα, θέλετε να αφήσετε το βάζο έξω σε θερμοκρασία δωματίου για 24-48 ώρες, ανάλογα με το πόσο μαγεία σας αρέσει το Kefir σας.
Κάτι τέτοιο θα επιτρέψει τα ευεργετικά βακτήρια και τη ζύμη στους κόκκους να ζυμώνουν και να αναπτυχθούν.
8. Μετά την ολοκλήρωση της ζύμωσης, στρέψτε τους κόκκους Kefir και απολαύστε το νόστιμο ποτό γάλακτος σας!
Τώρα που έχετε περάσει από τη διαδικασία της ζύμωσης, ήρθε η ώρα να απολαύσετε τους καρπούς της εργασίας σας!
Είναι απλό να στρέψετε τους κόκκους του Kefir και να πάρετε το αναζωογονητικό, σπιτικό ποτό γάλακτος.
Είτε έχετε γεμίσει με κάποια μπαχαρικά είτε έχετε βάλει σε μερικά φρέσκα φρούτα, δεν υπάρχει αμφιβολία ότι είστε για μια θεραπεία.
Η ζύμωση μπορεί να είναι μια μοναδική εμπειρία μάθησης, και ακόμη περισσότερο αν το μοιράζεστε με την οικογένεια και τους φίλους!
Συγχαρητήρια, έχετε κάνει τώρα το δικό σας Kefir στο σπίτι!
Αυτό το πλούσιο σε προβιοτικό ποτό δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά και ζωντανά βακτήρια που είναι εξαιρετικά για την υγεία του εντέρου.
Η κατασκευή του Kefir είναι μια απλή διαδικασία που απαιτεί μόνο μερικά οικιακά συστατικά και κάποια υπομονή ενώ ζυμώνει.
Τώρα που ξέρετε πώς να φτιάξετε αυτό το καταπληκτικό ποτό, φροντίστε να πειραματιστείτε με διαφορετικές γεύσεις και να απολαύσετε τα πολλά οφέλη από την κατανάλωση Kefir κάθε μέρα!
