Squeak, Squeak πηγαίνει το τυρόπηγμα! Ναι, πραγματικά κάνουν τσίμπημα, εξ ου και το όνομα. Αλλά, μην πάτε να τους πιέζετε απλά να τους δαγκώσετε. Αν αναζητήσετε το blog, θα βρείτε αναρτήσεις για το πώς να φτιάξετε το τυρί του σπιτικού αγρότη, πώς να φτιάξετε το σπιτικό τυρί Halloumi και ακόμη και πώς να φτιάξετε σπιτικό τυρί cheddar. Στη σημερινή ανάρτηση, θα ρίξουμε μια ματιά στο πώς να φτιάξουμε Σπιτικά τυροπάτια.
Χάλια λίγο αλλά Θα χρειαστείτε μερικά βασικά Δεξιότητες τυροκομίας Προκειμένου να φτιάξετε αυτά τα τυρόπηλα. Γιατί; Επειδή είναι βασικά Μαγειρεμένο φρέσκο τυρί σε στυλ τσένταρ, που δεν πιέζεται ή γερνάει. Για καλύτερα αποτελέσματα, βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε μη ομογενοποιημένο γάλα. Επίσης, μπορείτε να αντικαταστήσετε τη μεσοφιλική κουλτούρα είτε με το βουτυρόγαλα πολιτισμού είτε με το κεκίβερ γάλακτος. Αυτά τα τυρόπηγμα κάνουν ένα καλό σνακ ή μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες. Μπορούν επίσης να λιώσουν πάνω από την πίτσα, τις πατάτες τυριού τσίλι καθώς και το poutine.
——————————————————————————————————————————
——————————————————————————————–
Εδώ είναι αυτό που θα χρειαστείτε:
Ρίξτε το γάλα σας στο τηγάνι και αρχίστε να το θέρμανση σε 90 μοίρες F. Η καλλιέργεια μπαίνει στη συνέχεια, στη συνέχεια ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα για την επόμενη ώρα και μισή διατηρώντας παράλληλα τη θερμοκρασία. Το χλωριούχο ασβέστιο και το πυριτίου προστίθενται και αναμειγνύονται καλά. Μετά το lΤο γάλα κάθισε για 45 λεπτά σε αυτή τη θερμοκρασία, Συνήθως μπορώ να κόψω τα τυρόπηλα σε κύβους.
Δεν έχουμε τελειώσει ακόμα. Για τα επόμενα 30 λεπτά τα τυρόπηγμα μαγειρεύονται ενώ αυξάνονται αργά τη θερμοκρασία σε 110 μοίρες F. Απαιτείται μια επιπλέον μισή ώρα για να ολοκληρωθεί το μαγείρεμα των τυρόγων. Στη συνέχεια, αποστραγγίστε τον ορό γάλακτος από το τυρόπηγμα και πιέστε το τυρί για τουλάχιστον 2 ώρες. Το τελικό στάδιο είναι το καλύτερο μέρος της συνολικής διαδικασίας, Περιλαμβάνει το σπάσιμο των τυρόπημων με τα δάχτυλά σας και το καρύκευμα με το αλάτι.
Μπορείτε να πάρετε το Πλήρης συνταγή και οδηγίες στο Ζύμωση για φαγητόs blog, εδώ…
Σπιτικός
Συνταγή τυρόπηγμα τυριού
Μπορείτε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο Κάνοντας τυριά τυρόγαλα από το μηδέν…
Μπορείτε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο Σπιτικά τσιμπήματα τυρί τυρί…
Μπορείτε να παρακολουθήσετε το παρακάτω βίντεο Πώς να φτιάξετε τυριά τυρόπηγμα τυριού ακριβώς όπως το Beecher’s…
——————————————————————————————————————————
